An toàn thực phẩm đã ám ảnh Trung Quốc trong nhiều thập kỷ vừa qua, từ vụ bê bối sữa Trung Quốc năm 2008, nơi sữa công thức bị pha trộn với melamine đến vụ bê bối thịt nhiễm độc năm 2014 khi thịt hết hạn được cung cấp cho các cửa hàng thức ăn nhanh như KFC và Mcdonald.

Quy mô và dân số của Trung Quốc và thiếu các quy định đã khiến thực phẩm giả và kém chất lượng trở thành một vấn đề phổ biến hơn so với các quốc gia khác. Mặc dù các công dân Trung Quốc vẫn luôn cảnh giác nhưng nhiều người vẫn thụ động về các giải pháp.

Chuỗi cung ứng trong ngành công nghiệp thực phẩm phức tạp và liên quan đến nhiều sự thay đổi của thao tác từ bàn tay con người. Nhiều lĩnh vực có thể đi sai nhưng chủ yếu là hầu hết các vấn đề xảy ra trong hai lĩnh vực: chế biến và phân phối thực phẩm. Trong các môi trường không được kiểm soát như khu vực nông thôn của Trung Quốc, các nhà cung cấp vô đạo đức được biết là sử dụng lối tắt như thêm chất  phụ gia tạo mùi, tạo màu để cạnh tranh hơn về chi phí cũng như tạo ra các sản phẩm hấp dẫn hơn. Việc xử lý sai thực phẩm trong quá trình phân phối là một lĩnh vực quan tâm khác, bao gồm sự chênh lệch nhiệt độ trong quá trình vận chuyển và thực hành GMP kém. Do đó, các nhà sản xuất thực phẩm Trung Quốc đang áp dụng các công nghệ sáng tạo để chứng minh giá trị sản phẩm của họ và lấy lại niềm tin của người tiêu dùng.

Sự ra đời của IoT và Blockchain được thiết lập để trao quyền cho người tiêu dùng Trung Quốc khả năng theo dõi và hiểu nguồn gốc thực phẩm của họ bằng cách cung cấp các khả năng sau:

1. Tạo ra một bản kiểm toán các giao dịch từ nông dân và các công ty chế biến thực phẩm đến người tiêu dùng
2. Cung cấp tính minh bạch và khả năng hiển thị trong quá trình canh tác, xử lý và phân phối
3. Thu thập dữ liệu chưa được khai thác trước đây để thực hiện phân tích để cải thiện phương pháp canh tác và chế biến
4. Hợp đồng thông minh thực thi các điều khoản hợp đồng và trách nhiệm giải trình giữa các bên liên quan.

Các nhà sản xuất thực phẩm, những người tích cực thúc đẩy xuất xứ sản phẩm của họ đang tạo cho mình một lợi thế cạnh tranh và xác nhận giá cao hơn các sản phẩm tương tự. Bằng cách dệt công nghệ vào sản phẩm của họ, nó nâng cao uy tín của họ đối với các yếu tố xã hội như hữu cơ hoặc miễn phí và xây dựng danh tiếng và lòng trung thành thương hiệu của người tiêu dùng.

Năm 2016, Walmart đã ra mắt Trung tâm hợp tác an toàn thực phẩm tại Bắc Kinh phối hợp với IBM và Đại học Tsinghua để cải thiện việc theo dõi thực phẩm bằng công nghệ blockchain. Một thử nghiệm truy xuất nguồn gốc được thực hiện vào tháng 5 năm 2017 đã truy tìm nguồn gốc của một gói xoài trong 2,2 giây ; việc này sẽ mất 6 ngày và 18 giờ bằng các phương pháp truyền thống. Vào cuối năm 2017, sự hợp tác đã mở rộng để bao gồm JD.com, hình thành Liên minh An toàn Thực phẩm Blockchain nhằm đạt được tính minh bạch cao hơn trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

Yiannas, phó chủ tịch của Wal-Mart về an toàn thực phẩm và sức khỏe cho biết, bằng cách ghi lại danh tính của những người nhập dữ liệu vào chuỗi, công nghệ đã loại bỏ sự ẩn danh giúp lừa đảo thực phẩm phát triển mạnh.

1. Hành trình tuyệt vời của thịt bò. 

2. Số sê-ri của bít tết và mã chữ số 64 chữ số đề cập đến giao dịch.

3. Trang trại nuôi bò được lập chỉ mục là 1556.

4. Phần của con bò, nơi nó được chế biến và ngày gói của nó.

5. Bò Simmental được ba tuổi và cho ăn chế độ ăn ngô, lúa mì và rơm. Na Qin là bác sĩ thú y có xu hướng.

6. Nó đã bị tàn sát vào ngày 2 tháng 7 và bít tết được đóng gói vào ngày 5 tháng 7 tại thành phố Tongliao ở Nội Mông.

7. Nó đã được đưa vào nhà kho vào ngày 11 tháng 8.

8. Bít tết đã trải qua một loạt các thử nghiệm để kiểm tra xem nó có bị nhiễm vi khuẩn nhất định hay không và liệu thịt có hàm lượng nước tốt hay không. 

JD.com, nền tảng thương mại điện tử lớn thứ hai của Trung Quốc đã khám phá khả năng của blockchain trong việc trao quyền cho các nhà sản xuất thực phẩm cung cấp thông tin về sản phẩm của họ. Liên doanh gần đây nhất của họ với Kerchin, một nhà sản xuất thịt bò có trụ sở ở Nội Mông, cho phép người tiêu dùng theo dõi việc sản xuất và giao thịt bò đông lạnh. Được ghi lại trên blockchain, thông tin như giống bò, trọng lượng và chế độ ăn uống cũng như vị trí trang trại có thể được lấy bằng cách quét mã QR trên bao bì. Hơn 10 thương hiệu từ ngành công nghiệp rượu, trà và dược phẩm đã tham gia dự án blockchain này kể từ tháng 12 năm 2017.

ZhongAn Technology, công ty con công nghệ của tập đoàn khổng lồ Insurtech Trung Quốc ZhongAn Online, đã xây dựng một nền tảng hỗ trợ blockchain để theo dõi toàn bộ quá trình chăn nuôi gà. Hợp tác với Wopu, một công ty IoT ở Hàng Châu, vòng chân hỗ trợ IoT được gắn vào gà và mọi khía cạnh của cuộc sống của họ đều được theo dõi, từ độ tuổi và khoảng cách đi đến lò mổ và các nhà cung cấp dịch vụ hậu cần làm việc. Tất cả dữ liệu được ghi lại trong blockchain và có thể xem được cho người tiêu dùng từ một ứng dụng di động. Dữ liệu được thu thập từ vòng chân cũng cho phép nông dân thực hiện phân tích và cải thiện phương pháp nuôi của họ; một bước đột phá đáng kể trong công nghệ canh tác là không bao giờ có thể xảy ra cho đến khi phổ biến IoT.

Dự án blockchain gần đây của Alibaba với PricewaterhouseCoopers (PWC) và nhà cung cấp thực phẩm ở Úc và New Zealand để cung cấp tính toàn vẹn sản phẩm lớn hơn trên nền tảng của nó là bằng chứng cho thấy sự phổ biến ngày càng tăng của blockchain để cải thiện an toàn thực phẩm.

Một công ty khác đáng được nhắc đến là KaoPu (Kao) , một công ty cung cấp thực phẩm cố gắng cải thiện an toàn thực phẩm thông qua các sáng kiến ​​blockchain. Bằng cách triển khai mạng blockchain vào mọi điểm của hệ thống chuỗi cung ứng (sản xuất, mua sắm, hậu cần) và khuyến khích các nhà cung cấp thông qua việc phát hành tiền điện tử của riêng mình – Sharecoin, KaoPu hy vọng sẽ thu hút các nhà cung cấp tiềm năng tham gia mạng lưới và hình thành một hệ sinh thái tin cậy và an toàn thực phẩm.

Dự báo cho tương lai

Mckinsey & Company dự báo tầng lớp trung lưu của Trung Quốc sẽ đạt 550 triệu vào năm 2022 , tầng lớp tiêu dùng đang phát triển của nước này đang đòi hỏi sản phẩm chất lượng cao hơn và an toàn thực phẩm tốt hơn. Một nghiên cứu từ Trung tâm nghiên cứu Pew năm 2016 báo cáo rằng 40% công chúng Trung Quốc coi an toàn thực phẩm là “một vấn đề rất lớn”, tăng từ 12% trong năm 2008 . Một cuộc khảo sát năm 2015 về một nhà sản xuất thịt lợn ở Giang Tô đã phát hiện ra rằng doanh thu hàng năm của nông dân, nhà sản xuất và bán lẻ thịt tăng lần lượt 38,2%, 28,6% và 33,2% kể từ khi thực hiện hệ thống truy xuất nguồn gốc . Khi Trung Quốc hướng tới một cuộc cách mạng về chất lượng, một sản phẩm được trồng hữu cơ và thực phẩm ‘có thể truy nguyên’ sẽ thấy nhu cầu ngày càng tăng từ những người tiêu dùng ít nhạy cảm về giá và có ý thức về sức khỏe hơn.

Những gã khổng lồ thực phẩm như Walmart và JD.com đã đạt được thành công đáng chú ý trong việc triển khai blockchain và IoT do quy mô và đầu tư của họ vào R & D; nhưng điều tương tự không thể nói với các nhà bán lẻ thực phẩm nhỏ hơn, những người thiếu các nguồn lực và khả năng. Tuy nhiên, Trung Quốc đã tăng cường các quy định và thực hiện các chiến lược để giúp đỡ các nhà sản xuất và bán lẻ thực phẩm này. Sửa đổi Luật An toàn thực phẩm vào cuối năm 2015 áp đặt kiểm soát và giám sát chặt chẽ hơn đối với việc sản xuất và xử lý thực phẩm. Vào tháng 10 năm 2017, Hội đồng Nhà nước Trung Quốc đã phát hành một bộ hướng dẫn về thúc đẩy đổi mới để thiết lập chuỗi cung ứng thông minh bao gồm các ngành công nghiệp chính vào năm 2020. Cùng với việc thương mại hóa nhanh chóng IoT và blockchain ở Trung Quốc, không nghi ngờ gì khi chúng ta sẽ thấy chi phí thấp hơn cho việc áp dụng các công nghệ này trong những năm tới.

Theo smartfactoryvn

Có thể bạn chưa biết:

DVMS chuyên:
- Tư vấn, xây dựng, chuyển giao công nghệ Blockchain, mạng xã hội,...
- Tư vấn ứng dụng cho smartphone và máy tính bảng, tư vấn ứng dụng vận tải thông minh, thực tế ảo, game mobile,...
- Tư vấn các hệ thống theo mô hình kinh tế chia sẻ như Uber, Grab, ứng dụng giúp việc,...
- Xây dựng các giải pháp quản lý vận tải, quản lý xe công vụ, quản lý xe doanh nghiệp, phần mềm và ứng dụng logistics, kho vận, vé xe điện tử,...
- Tư vấn và xây dựng mạng xã hội, tư vấn giải pháp CNTT cho doanh nghiệp, startup,...

Vì sao chọn DVMS?
- DVMS nắm vững nhiều công nghệ phần mềm, mạng và viễn thông. Như Payment gateway, SMS gateway, GIS, VOIP, iOS, Android, Blackberry, Windows Phone, cloud computing,…
- DVMS có kinh nghiệm triển khai các hệ thống trên các nền tảng điện toán đám mây nổi tiếng như Google, Amazon, Microsoft,…
- DVMS có kinh nghiệm thực tế tư vấn, xây dựng, triển khai, chuyển giao, gia công các giải pháp phần mềm cho khách hàng Việt Nam, USA, Singapore, Germany, France, các tập đoàn của nước ngoài tại Việt Nam,…

Quý khách xem Hồ sơ năng lực của DVMS tại đây >>

Quý khách gửi yêu cầu tư vấn và báo giá tại đây >>

Có thể bạn quan tâm:

Quản lý thu chi kinh doanh, tài chính cá nhân,... trên điện thoại và máy tính bảng.

Đầy đủ tính năng cần thiết và dễ dàng sử dụng. Dùng miễn phí nhưng an toàn tuyệt đối!

Quản lý thu chi kinh doanh.
Quản lý thu chi bán hàng online.
Quản lý thu chi cửa hàng.
Quản lý vay nợ, trả nợ.
Quản lý thanh khoản hợp đồng.
Quản lý tài chính cá nhân.
Quản lý tài chính hộ gia đình.
Quản lý tài khoản tiền mặt, tài khoản ngân hàng.
An toàn, không sợ bị lộ dữ liệu tài chính.
Dễ dàng thao tác mọi lúc mọi nơi.

* Ứng dụng của chúng tôi hoàn toàn miễn phí, chạy offline, trên ứng dụng chỉ có banner quảng cáo nhỏ của Google. Chúng tôi không thu thập dữ liệu người dùng, không cài cắm các phần mềm độc hại, không gây tốn pin,...

• Các nền tảng công nghệ hỗ trợ cho KHỞI NGHIỆP và CHUYỂN ĐỔI SỐ tiết kiệm, hiệu quả,...
• 5 lý do sở hữu một ứng dụng di động là cần thiết đối với doanh nghiệp vừa và nhỏ
• Hệ thống điều hành, tìm gọi và quản lý xe sử dụng công nghệ mới
• Khắc phục lỗi đăng nhập Windows 10, không thể login vào Windows 10
• Mạng xã hội là gì? Hiểu đầy đủ nhất về mạng xã hội
• IoT là gì? ứng dụng của IoT trong cuộc sống hiện đại
• Hướng dẫn cài ứng dụng, phần mềm cho Android trực tiếp bằng tập tin APK
• Ứng dụng bán hàng trên smartphone, smart TV, mạng xã hội...
• 100 Website đặt backlink miễn phí chất lượng
• Platform là gì?
• Cách đổi tên thiết bị Android
• Hệ thống order chuyên nghiệp cho quán ăn, cafe, nhà hàn
• Thông tin Du Lịch có ngay trong túi mọi người
• Phân hệ Quản lý Đội xe (Fleet Management) trong một hệ thống ERP thường có gì?
• Giải pháp cho dịch vụ bác sĩ gia đình
• Hệ thống chấm công từ xa thông minh SAttendance và hệ thống định vị STracking
• Phòng khám, bệnh viện thông minh
• Bác sĩ gia đình, chăm sóc sức khỏe tại nhà
• Kinh doanh vé xe, đặt vé xe, vé máy bay trên smartphone, Smart TV, Mạng xã hội
• Tìm bất động sản, tìm nhà đất, tìm phòng theo mô hình uber trên smartphone
• App hẹn lịch chăm sóc sắc đẹp, book vé spa, massage
• STracking ứng dụng chấm công nhân viên làm các công việc ngoài văn phòng công ty
• Nhà thuốc, dược trên smartphone và tablet
• VIP Finance Hệ Sinh Thái phân tích đánh giá cổ phiếu, trái phiếu, thị trường vàng, thị trường forex